據媒體報(bao)道，食(shi)品工業領域的“十三五”規劃已基本編(bian)制完成，重點(dian)包括加(jia)快自主創新、保障改善民(min)生、國企改革、加(jia)快產(chan)業結(jie)構調整與區域協調發展等。

　　這五(wu)大(da)重點突破將促使行(xing)(xing)業(ye)發生變革。其中，對食品(pin)飲(yin)料企業(ye)而言，更強調(diao)的是(shi)(shi)商業(ye)模式(shi)創新(xin);白酒(jiu)(jiu)與啤酒(jiu)(jiu)領域絕大(da)多數(shu)是(shi)(shi)國資(zi)背景，國企改革將使公司釋(shi)放活力;在競爭較(jiao)為飽和的中低端(duan)酒(jiu)(jiu)水市場與乳制品(pin)領域，行(xing)(xing)業(ye)兼并整合漸漸提(ti)速，這些(xie)領域的龍頭企業(ye)已占據較(jiao)大(da)市場份額，今后依靠外(wai)延(yan)式(shi)擴張的概(gai)率較(jiao)大(da)。

　　五大重點領域——

　　中國(guo)食品工(gong)業(ye)(ye)協(xie)會常(chang)務副會長(chang)劉(liu)治表示：“‘十(shi)三(san)五’期(qi)間，我國(guo)食品工(gong)業(ye)(ye)至少有三(san)大特點(dian)：消費需(xu)求剛性增長(chang);產業(ye)(ye)結構調整(zheng)和(he)轉型升級加快(kuai);產業(ye)(ye)進(jin)一步(bu)整(zheng)合集聚。”產業(ye)(ye)結構調整(zheng)將是“十(shi)三(san)五”期(qi)間重(zhong)點(dian)強調的(de)內容，政(zheng)策有望(wang)向之傾斜，相關細分領(ling)域可能從(cong)中受益(yi)。

　　宏(hong)觀(guan)層面(mian)，“綜合(he)來看(kan)，估計食品(pin)工(gong)業的‘十三五’規劃重(zhong)點將包括加(jia)快(kuai)自主創新、保障改(gai)善民生(sheng)、國企改(gai)革、加(jia)快(kuai)產業積極(ji)調(diao)整與(yu)區域協調(diao)發(fa)展五個方面(mian)。”平安證券食品(pin)工(gong)業研究員湯(tang)瑋亮(liang)表示。

　　截至2014年底，食品(pin)工業“十二五”規劃的目標(biao)(biao)大部分(fen)已達(da)標(biao)(biao)或有望達(da)標(biao)(biao)。方便食品(pin)制(zhi)造行(xing)業完成(cheng)情況相(xiang)對較差(cha);部分(fen)行(xing)業集中度未達(da)標(biao)(biao);受制(zhi)于(yu)進口酒(jiu)沖擊(ji)，非糧原料(liao)(以葡萄酒(jiu)為(wei)主)酒(jiu)類比重未有提(ti)高。

　　湯瑋亮認為(wei)(wei)(wei)(wei)，未來一段時間，食(shi)品(pin)行業(ye)發(fa)展(zhan)目標將(jiang)向調(diao)結構轉變(bian)。食(shi)品(pin)行業(ye)的(de)經營環境(jing)正發(fa)生(sheng)改變(bian)，首先(xian)，我國(guo)經濟從“生(sheng)產導向”正在(zai)轉為(wei)(wei)(wei)(wei)“需求導向”;其次，創新(xin)驅(qu)動(dong)為(wei)(wei)(wei)(wei)食(shi)品(pin)行業(ye)發(fa)展(zhan)提(ti)供(gong)新(xin)手段;第三，宏觀政(zheng)策為(wei)(wei)(wei)(wei)食(shi)品(pin)行業(ye)營造(zao)良好的(de)發(fa)展(zhan)環境(jing)。因此(ci)，行業(ye)整合(he)、消費升級、創新(xin)商業(ye)模(mo)式等將(jiang)成為(wei)(wei)(wei)(wei)食(shi)品(pin)飲料關注的(de)重(zhong)點。

　　食品(pin)工業領域的自主創(chuang)(chuang)新(xin)，包括技(ji)術創(chuang)(chuang)新(xin)與(yu)商(shang)(shang)業模式(shi)創(chuang)(chuang)新(xin)。商(shang)(shang)業模式(shi)創(chuang)(chuang)新(xin)對食品(pin)工業而言尤為(wei)重要(yao)，原(yuan)因在(zai)于商(shang)(shang)業模式(shi)創(chuang)(chuang)新(xin)符合需求導向。深圳森瑞投資公(gong)司(si)(si)董事長(chang)林存告訴記者，三大維(wei)度可評判快消類公(gong)司(si)(si)是否(fou)(fou)(fou)正在(zai)進(jin)行商(shang)(shang)業模式(shi)變革：是否(fou)(fou)(fou)從客(ke)戶需求出發增(zeng)加(jia)客(ke)戶黏性;是否(fou)(fou)(fou)有多(duo)個商(shang)(shang)業要(yao)素(su)發生變化，如產品(pin)、工藝(yi)或(huo)組織(zhi)創(chuang)(chuang)新(xin)等;是否(fou)(fou)(fou)開創(chuang)(chuang)了可持續的盈利能力。

　　“一般來說，處于成(cheng)熟期或衰退期的行業(ye)(ye)出于尋找新(xin)增長點需求，最(zui)可能(neng)創(chuang)新(xin)商業(ye)(ye)模式(shi)。”林存表示，啤酒(jiu)、黃酒(jiu)、肉制品等行業(ye)(ye)面臨發展瓶頸，均有創(chuang)新(xin)可能(neng)，預計龍(long)頭企業(ye)(ye)變革商業(ye)(ye)模式(shi)的概(gai)率更大。

　　推進(jin)國企改革(ge)

　　國企改革是“十三五”規劃的重頭戲，食品工業(ye)亦(yi)不例外。

　　本輪國企(qi)改(gai)革的方(fang)向在于通(tong)過混合所有制(zhi)促進國企(qi)運營(ying)效率提(ti)(ti)升(sheng);通(tong)過開放壟斷行業節點引入民資競爭;通(tong)過集(ji)團資產注入等方(fang)式(shi)提(ti)(ti)升(sheng)證券化率;通(tong)過創新激勵(li)機(ji)制(zhi)提(ti)(ti)升(sheng)國企(qi)管理效率。

　　映射到食品(pin)(pin)行業(ye)而言(yan)，湯(tang)瑋亮認為(wei)“行業(ye)景(jing)氣度高、競爭相對緩(huan)和，且公司品(pin)(pin)牌力強，經(jing)營業(ye)績相對較(jiao)(jiao)差的國(guo)企，可能具有(you)較(jiao)(jiao)大改善空間。”建議把(ba)握資(zi)產注入與引(yin)進戰投(tou)兩條投(tou)資(zi)主線，細分行業(ye)中白酒與調(diao)味(wei)品(pin)(pin)行業(ye)可重(zhong)點(dian)關注。

　　以五糧液推行員(yuan)工與經銷商持股為例，食品飲料股可能的受(shou)益標的應具備兩個條件：資源稟(bing)賦好，內(nei)部改善空(kong)間大(da);當地政府(fu)對(dui)改革(ge)的決心明確。照此(ci)判斷(duan)，白酒是國企改革(ge)背景下(xia)最大(da)的受(shou)益板塊，預計(ji)山(shan)西汾酒、古井貢酒等將緊隨五糧液步伐實施激(ji)勵(li)機制，機制完善后業績改善空(kong)間較大(da)。

　　啤(pi)酒(jiu)行業(ye)(ye)也是國企改(gai)革的(de)一大(da)(da)看點。目前A股(gu)市(shi)(shi)場上的(de)三家啤(pi)酒(jiu)公司(si)都(dou)有國資背景，而(er)且改(gai)革預期較為強烈。“青啤(pi)集(ji)團曾提出上市(shi)(shi)公司(si)管理層長期激勵(li)(li)計劃，股(gu)權(quan)激勵(li)(li)可能成為青啤(pi)改(gai)革推進(jin)的(de)方向;燕京(jing)啤(pi)酒(jiu)股(gu)東(dong)北京(jing)控股(gu)正進(jin)行內部(bu)重組，估計燕京(jing)引戰投、股(gu)權(quan)激勵(li)(li)可能性較大(da)(da);珠江(jiang)啤(pi)酒(jiu)推動(dong)混改(gai)進(jin)程的(de)可能性較大(da)(da)。”湯瑋(wei)亮說，由于啤(pi)酒(jiu)行業(ye)(ye)面臨(lin)消費人(ren)群數(shu)量下降、進(jin)口(kou)啤(pi)酒(jiu)沖擊高(gao)端市(shi)(shi)場等問題，行業(ye)(ye)整(zheng)體改(gai)善(shan)空間不大(da)(da)。

　　鼓勵行業(ye)整(zheng)合

　　“小而散(san)是食品企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)的特點(dian)，‘十三五’期間(jian)行(xing)業(ye)(ye)(ye)內的兼(jian)(jian)并收購、整合(he)集聚會(hui)是一大(da)焦點(dian)。”劉(liu)治稱，產業(ye)(ye)(ye)政策將(jiang)支持骨干企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)做強(qiang)、中(zhong)型企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)做大(da)、小型企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)做精(jing)。政策將(jiang)會(hui)促使企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)間(jian)兼(jian)(jian)并收購，食品子行(xing)業(ye)(ye)(ye)集中(zhong)度將(jiang)進一步提升。綜合(he)考慮行(xing)業(ye)(ye)(ye)成熟(shu)度、集中(zhong)度、競爭(zheng)格局(ju)，白(bai)酒、乳(ru)制品、調味品行(xing)業(ye)(ye)(ye)兼(jian)(jian)并重組的可能性較(jiao)大(da)。

　　隨著高端酒(jiu)需求(qiu)調整完成(cheng)，五糧液已(yi)率先提價，茅(mao)臺(tai)亦緊隨其后，不再擠壓其他白(bai)酒(jiu)市場份額(e)，行業(ye)呈持續復蘇態勢。其中民間(jian)需求(qiu)成(cheng)為行業(ye)增(zeng)長(chang)的主要動力，預計白(bai)酒(jiu)行業(ye)將(jiang)保持5%～10%營收增(zeng)速。高端酒(jiu)新時代已(yi)到來，茅(mao)臺(tai)與五糧液等成(cheng)為主要玩家，高端白(bai)酒(jiu)競爭格局良好。

　　中低端白酒市場的(de)競爭(zheng)卻日趨激烈，諸如(ru)洋河股(gu)份、古井貢酒這類(lei)企業的(de)并購(gou)意愿或許較為(wei)強烈。這類(lei)企業進行兼并重(zhong)組(zu)的(de)動機在(zai)于，大型平臺酒企對外(wai)擴張欲望較強，可(ke)以促進區域市場整(zheng)合(he)。

　　除中低端白酒市(shi)場以外(wai)，乳制(zhi)品行(xing)業的(de)整(zheng)合(he)已經(jing)開始，并有提(ti)速(su)之(zhi)勢(shi)。當前的(de)乳制(zhi)品行(xing)業競(jing)爭(zheng)格(ge)局較(jiao)為穩定，三巨頭伊(yi)利、蒙牛、光明市(shi)場份額已超過45%，內生增長(chang)速(su)度可能(neng)放緩。從國外(wai)企(qi)業經(jing)驗來看，大(da)企(qi)業成長(chang)后(hou)期開始走外(wai)延擴(kuo)張道路，后(hou)續國內乳品行(xing)業并購整(zheng)合(he)概率(lv)較(jiao)高(gao)。

　　食品(pin)工業(ye)在“十(shi)一五”期間暴露(lu)出來(lai)如產(chan)業(ye)鏈建設(she)、產(chan)業(ye)發展(zhan)方式(shi)、企業(ye)組織結構(gou)優(you)化等問題，“十(shi)二五”期間已有改善，食品(pin)安(an)全、自主(zhu)創新能(neng)(neng)力等問題估計會(hui)貫(guan)穿(chuan)“十(shi)三(san)五”始(shi)終。食品(pin)領(ling)域“十(shi)三(san)五”規劃(hua)可能(neng)(neng)重(zhong)點包含六大重(zhong)點領(ling)域：經濟(ji)增(zeng)長、產(chan)業(ye)結構(gou)、農業(ye)、改革、綠色協調發展(zhan)與民(min)生。新常態下(xia)食品(pin)行業(ye)發展(zhan)目標可能(neng)(neng)向結構(gou)調整轉變，經營(ying)環境也發生改革。

　　事實上，近期國內(nei)高端白(bai)酒頻頻傳出(chu)(chu)漲(zhang)價消息，今年8月3日(ri)，五糧(liang)液(ye)向全(quan)國經銷商(shang)發(fa)出(chu)(chu)內(nei)部文件，通知52度水晶瓶(ping)五糧(liang)液(ye)出(chu)(chu)廠價將由(you)每瓶(ping)609元調整至(zhi)659元，漲(zhang)價50元，漲(zhang)幅(fu)超過8%;緊(jin)隨其后，茅臺(tai)也宣(xuan)布，旗下的“53度飛天茅臺(tai)”也漲(zhang)價100元。而(er)瀘(lu)(lu)州老窖8月8日(ri)發(fa)出(chu)(chu)了調價通知，將帶有“瀘(lu)(lu)州老窖”字樣的總經銷產品結算(suan)價提高至(zhi)100元/瓶(ping)。

　　市場普遍(bian)認(ren)為，漲價效應帶動(dong)了上(shang)市公司的業績再上(shang)新臺階。據統(tong)計發現，截至8月(yue)18日，已(yi)有28家(jia)公司披露了2015年(nian)(nian)中報，有20家(jia)公司今(jin)年(nian)(nian)上(shang)半年(nian)(nian)凈利潤(run)實現增長(chang)，占比71.43%。其(qi)中，蘭州(zhou)黃河、百潤(run)股份、*ST酒鬼、梅花生物、*ST水(shui)井(jing)、天潤(run)乳業等(deng)6家(jia)公司今(jin)年(nian)(nian)上(shang)半年(nian)(nian)凈利潤(run)同比增長(chang)均實現翻番，分(fen)別達到1069.86%、329.50%、188.80%、155.29%、141.25%和(he)119.38%。