據媒(mei)體(ti)報道，食品工業領域(yu)(yu)的(de)“十三五”規劃已基本編制完成，重點包括(kuo)加快自(zi)主創新(xin)、保障(zhang)改善民生、國企改革(ge)、加快產業結構調(diao)整(zheng)與區域(yu)(yu)協調(diao)發展等。

　　這(zhe)五大(da)重點突破將促使行業(ye)(ye)發生變革(ge)。其中，對食(shi)品飲料企(qi)業(ye)(ye)而言，更強(qiang)調的(de)(de)是商業(ye)(ye)模式(shi)創新;白(bai)酒(jiu)(jiu)與啤(pi)酒(jiu)(jiu)領(ling)域絕大(da)多數是國(guo)資(zi)背景，國(guo)企(qi)改革(ge)將使公司釋放活力;在競爭(zheng)較為飽和的(de)(de)中低端酒(jiu)(jiu)水市場與乳制(zhi)品領(ling)域，行業(ye)(ye)兼并整合漸(jian)漸(jian)提(ti)速，這(zhe)些(xie)領(ling)域的(de)(de)龍頭(tou)企(qi)業(ye)(ye)已占據較大(da)市場份額，今(jin)后依靠外延式(shi)擴張的(de)(de)概(gai)率較大(da)。

　　五大重點領域——

　　中國(guo)食(shi)品(pin)(pin)工業(ye)協會常務副(fu)會長(chang)劉治(zhi)表(biao)示：“‘十三五(wu)’期(qi)間(jian)，我國(guo)食(shi)品(pin)(pin)工業(ye)至少有三大特點(dian)：消(xiao)費需求剛性增長(chang);產業(ye)結構調(diao)整和轉型升級加快;產業(ye)進(jin)一步整合(he)集聚。”產業(ye)結構調(diao)整將(jiang)是“十三五(wu)”期(qi)間(jian)重點(dian)強(qiang)調(diao)的內容，政策(ce)有望向之傾斜(xie)，相(xiang)關(guan)細(xi)分(fen)領域可能從中受益。

　　宏觀層面，“綜合(he)來看，估計食(shi)品工業的‘十三五(wu)’規劃重(zhong)點將包括加快自(zi)主(zhu)創新、保(bao)障改善民生、國企改革、加快產業積極(ji)調整(zheng)與區域協(xie)調發展五(wu)個方面。”平安證券食(shi)品工業研究(jiu)員(yuan)湯(tang)瑋亮(liang)表(biao)示。

　　截至2014年底，食(shi)品工(gong)業(ye)“十(shi)二五(wu)”規劃的目標大部分已(yi)達標或有望(wang)達標。方(fang)便食(shi)品制造行(xing)業(ye)完成(cheng)情況相對(dui)較差;部分行(xing)業(ye)集中度(du)未達標;受(shou)制于(yu)進(jin)口酒(jiu)沖擊，非(fei)糧原料(liao)(以葡萄酒(jiu)為(wei)主)酒(jiu)類比重未有提高。

　　湯瑋(wei)亮認為(wei)(wei)(wei)，未來一段(duan)時間，食(shi)品行(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)目標將向調結(jie)構轉(zhuan)變。食(shi)品行(xing)業(ye)的經營(ying)(ying)環(huan)境正(zheng)發(fa)生改變，首先，我國經濟從“生產導向”正(zheng)在轉(zhuan)為(wei)(wei)(wei)“需求導向”;其次，創新驅動為(wei)(wei)(wei)食(shi)品行(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)提供新手段(duan);第三(san)，宏觀政策為(wei)(wei)(wei)食(shi)品行(xing)業(ye)營(ying)(ying)造(zao)良好的發(fa)展(zhan)環(huan)境。因此，行(xing)業(ye)整合(he)、消費升(sheng)級(ji)、創新商(shang)業(ye)模(mo)式等將成(cheng)為(wei)(wei)(wei)食(shi)品飲料(liao)關(guan)注的重點。

　　食(shi)品(pin)工業(ye)領域(yu)的自主創(chuang)新(xin)，包(bao)括(kuo)技術(shu)創(chuang)新(xin)與商業(ye)模(mo)式(shi)創(chuang)新(xin)。商業(ye)模(mo)式(shi)創(chuang)新(xin)對食(shi)品(pin)工業(ye)而言尤為重要，原(yuan)因在于商業(ye)模(mo)式(shi)創(chuang)新(xin)符合需求導向。深圳森瑞(rui)投資公司(si)董事(shi)長林存告訴記(ji)者，三大維度可評(ping)判快消類公司(si)是(shi)否(fou)正在進行商業(ye)模(mo)式(shi)變革：是(shi)否(fou)從客戶需求出發增(zeng)加客戶黏(nian)性;是(shi)否(fou)有多個商業(ye)要素發生變化(hua)，如產(chan)品(pin)、工藝(yi)或組(zu)織創(chuang)新(xin)等(deng);是(shi)否(fou)開(kai)創(chuang)了(le)可持續(xu)的盈利能力。

　　“一(yi)般(ban)來說，處(chu)于成熟期(qi)或衰退(tui)期(qi)的行(xing)業(ye)出于尋找新增長點(dian)需求，最可能創(chuang)新商業(ye)模式。”林(lin)存表示，啤酒、黃酒、肉(rou)制品等行(xing)業(ye)面(mian)臨發展瓶(ping)頸(jing)，均有創(chuang)新可能，預計龍頭企業(ye)變(bian)革商業(ye)模式的概率(lv)更大。

　　推進國企改革

　　國(guo)企改革(ge)是“十三五”規劃(hua)的重頭(tou)戲，食品工業(ye)亦不例外。

　　本(ben)輪國企(qi)改(gai)革的方向在(zai)于通過(guo)混合所有制(zhi)促進國企(qi)運(yun)營效率(lv)提(ti)(ti)升;通過(guo)開放壟斷行業節點引入民(min)資(zi)競爭;通過(guo)集(ji)團(tuan)資(zi)產注入等方式(shi)提(ti)(ti)升證券化率(lv);通過(guo)創新激(ji)勵(li)機制(zhi)提(ti)(ti)升國企(qi)管(guan)理效率(lv)。

　　映射到食品(pin)(pin)行業(ye)而言，湯瑋亮認(ren)為“行業(ye)景氣度(du)高、競爭相(xiang)對(dui)緩和，且公司品(pin)(pin)牌(pai)力強，經營業(ye)績相(xiang)對(dui)較差的國企，可(ke)能(neng)具有(you)較大改善空間(jian)。”建議把握資產注入與(yu)引(yin)進戰(zhan)投兩條投資主線，細分行業(ye)中(zhong)白酒與(yu)調味品(pin)(pin)行業(ye)可(ke)重點關注。

　　以五(wu)糧(liang)液推行員工與經銷商(shang)持股(gu)為(wei)例(li)，食品飲(yin)料股(gu)可能的(de)受益標的(de)應具備兩(liang)個條(tiao)件：資(zi)源稟賦好，內部改(gai)善(shan)空間大;當(dang)地政(zheng)府(fu)對改(gai)革(ge)(ge)的(de)決心明確。照(zhao)此判斷，白酒(jiu)是國企(qi)改(gai)革(ge)(ge)背景下最大的(de)受益板塊，預計山西汾酒(jiu)、古井貢酒(jiu)等(deng)將緊隨五(wu)糧(liang)液步伐實施(shi)激勵機制，機制完善(shan)后(hou)業績改(gai)善(shan)空間較大。

　　啤酒(jiu)行(xing)業也是國企改(gai)革的(de)一(yi)大看點(dian)。目前A股市(shi)場(chang)上的(de)三家啤酒(jiu)公司都有國資背景，而(er)且改(gai)革預(yu)期(qi)較(jiao)(jiao)為強烈(lie)。“青啤集團(tuan)曾提出上市(shi)公司管理層長期(qi)激(ji)勵(li)(li)(li)計劃，股權(quan)激(ji)勵(li)(li)(li)可能成為青啤改(gai)革推進的(de)方向;燕京啤酒(jiu)股東(dong)北京控股正(zheng)進行(xing)內(nei)部重組，估計燕京引戰投、股權(quan)激(ji)勵(li)(li)(li)可能性(xing)(xing)較(jiao)(jiao)大;珠江啤酒(jiu)推動混改(gai)進程的(de)可能性(xing)(xing)較(jiao)(jiao)大。”湯瑋亮說，由于啤酒(jiu)行(xing)業面臨(lin)消費人群數(shu)量下降、進口啤酒(jiu)沖擊高端市(shi)場(chang)等問題，行(xing)業整體改(gai)善空間不大。

　　鼓勵行業整合

　　“小(xiao)(xiao)而散是食品(pin)企業(ye)的特點，‘十(shi)三五’期(qi)間行(xing)業(ye)內(nei)的兼并(bing)收購(gou)、整合集聚(ju)會(hui)是一(yi)大(da)焦點。”劉治稱(cheng)，產業(ye)政策將支(zhi)持骨(gu)干企業(ye)做強、中型(xing)企業(ye)做大(da)、小(xiao)(xiao)型(xing)企業(ye)做精。政策將會(hui)促使企業(ye)間兼并(bing)收購(gou)，食品(pin)子行(xing)業(ye)集中度(du)將進(jin)一(yi)步(bu)提升(sheng)。綜合考慮行(xing)業(ye)成熟(shu)度(du)、集中度(du)、競爭格局(ju)，白(bai)酒、乳制品(pin)、調(diao)味品(pin)行(xing)業(ye)兼并(bing)重(zhong)組的可能性較大(da)。

　　隨著高端酒需求(qiu)調整(zheng)完成(cheng)，五糧液已(yi)率(lv)先提價，茅臺亦(yi)緊隨其后，不再擠(ji)壓其他白酒市場份額，行業呈(cheng)持續復蘇態(tai)勢。其中民間需求(qiu)成(cheng)為行業增長的(de)主要動力，預(yu)計(ji)白酒行業將保持5%～10%營收增速。高端酒新(xin)時代已(yi)到來，茅臺與(yu)五糧液等(deng)成(cheng)為主要玩家，高端白酒競爭格局(ju)良好。

　　中低端白酒(jiu)市場的競(jing)爭卻日趨激烈，諸如洋河股份(fen)、古井(jing)貢酒(jiu)這(zhe)類企業(ye)的并購意愿或(huo)許較(jiao)為強烈。這(zhe)類企業(ye)進(jin)行兼并重組的動機(ji)在(zai)于，大型平臺酒(jiu)企對外擴張欲望(wang)較(jiao)強，可以促進(jin)區域市場整合。

　　除(chu)中低端(duan)白酒市場(chang)以外(wai)，乳制品行(xing)業的(de)整(zheng)合已(yi)(yi)經開始，并有提速之(zhi)勢。當前的(de)乳制品行(xing)業競爭格局較(jiao)為穩定，三(san)巨頭(tou)伊利(li)、蒙牛、光明市場(chang)份額已(yi)(yi)超過45%，內(nei)生(sheng)增長速度可(ke)能(neng)放緩。從國(guo)外(wai)企業經驗來看，大企業成長后(hou)期開始走外(wai)延擴張(zhang)道(dao)路，后(hou)續國(guo)內(nei)乳品行(xing)業并購整(zheng)合概(gai)率較(jiao)高。

　　食(shi)(shi)品工(gong)業(ye)(ye)在(zai)“十(shi)一五”期(qi)間(jian)暴露出(chu)來如產業(ye)(ye)鏈建設、產業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)方式、企(qi)業(ye)(ye)組(zu)織(zhi)結構(gou)優(you)化等問題(ti)(ti)，“十(shi)二五”期(qi)間(jian)已(yi)有(you)改善，食(shi)(shi)品安全、自主創(chuang)新能(neng)力等問題(ti)(ti)估計會貫(guan)穿“十(shi)三(san)五”始終。食(shi)(shi)品領域(yu)(yu)“十(shi)三(san)五”規(gui)劃可能(neng)重點包(bao)含六大重點領域(yu)(yu)：經濟增(zeng)長(chang)、產業(ye)(ye)結構(gou)、農業(ye)(ye)、改革(ge)、綠色(se)協調(diao)發(fa)展(zhan)與民生。新常(chang)態下食(shi)(shi)品行業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)目(mu)標可能(neng)向結構(gou)調(diao)整(zheng)轉(zhuan)變，經營環境也發(fa)生改革(ge)。

　　事實上，近期(qi)國內(nei)高端白酒(jiu)頻頻傳出(chu)漲(zhang)(zhang)價(jia)消息，今年(nian)8月(yue)3日(ri)，五(wu)糧(liang)液向全國經銷(xiao)商發出(chu)內(nei)部(bu)文件，通知(zhi)52度(du)水晶瓶五(wu)糧(liang)液出(chu)廠價(jia)將由每瓶609元(yuan)調(diao)整至659元(yuan)，漲(zhang)(zhang)價(jia)50元(yuan)，漲(zhang)(zhang)幅超過8%;緊隨(sui)其后，茅(mao)(mao)臺也(ye)(ye)宣布，旗下的(de)“53度(du)飛天茅(mao)(mao)臺”也(ye)(ye)漲(zhang)(zhang)價(jia)100元(yuan)。而瀘(lu)(lu)州老(lao)窖8月(yue)8日(ri)發出(chu)了調(diao)價(jia)通知(zhi)，將帶有“瀘(lu)(lu)州老(lao)窖”字樣的(de)總經銷(xiao)產品(pin)結(jie)算價(jia)提高至100元(yuan)/瓶。

　　市(shi)場普遍(bian)認為，漲價效應帶動了上(shang)市(shi)公(gong)司(si)的(de)業績再上(shang)新(xin)臺階(jie)。據統計發現，截至8月18日，已有28家公(gong)司(si)披(pi)露了2015年(nian)中(zhong)報(bao)，有20家公(gong)司(si)今(jin)年(nian)上(shang)半(ban)年(nian)凈利潤實現增(zeng)長，占(zhan)比(bi)71.43%。其中(zhong)，蘭(lan)州黃河、百潤股份、*ST酒鬼(gui)、梅花(hua)生(sheng)物、*ST水井、天潤乳(ru)業等6家公(gong)司(si)今(jin)年(nian)上(shang)半(ban)年(nian)凈利潤同比(bi)增(zeng)長均實現翻番(fan)，分別達到1069.86%、329.50%、188.80%、155.29%、141.25%和119.38%。