據媒(mei)體報道(dao)，食(shi)品工(gong)業(ye)領域的“十三(san)五”規劃已基(ji)本編制完成，重點包括(kuo)加快自主創新、保障改(gai)善民(min)生、國企改(gai)革、加快產業(ye)結(jie)構調整與區域協(xie)調發展等(deng)。

　　這五大(da)重點突破將(jiang)促使(shi)行業(ye)(ye)發生變革(ge)。其中(zhong)，對食品飲料企(qi)業(ye)(ye)而言，更強調的是(shi)商(shang)業(ye)(ye)模式(shi)創新;白酒與(yu)啤酒領(ling)(ling)域絕大(da)多數是(shi)國資背景，國企(qi)改革(ge)將(jiang)使(shi)公(gong)司(si)釋放活(huo)力;在競爭較(jiao)(jiao)為(wei)飽和的中(zhong)低端酒水市場(chang)與(yu)乳制品領(ling)(ling)域，行業(ye)(ye)兼并整合漸漸提速，這些領(ling)(ling)域的龍頭企(qi)業(ye)(ye)已(yi)占據較(jiao)(jiao)大(da)市場(chang)份額(e)，今后依靠外延式(shi)擴張的概率較(jiao)(jiao)大(da)。

　　五大重點(dian)領域(yu)——

　　中國食品工(gong)業協會常務副會長(chang)劉(liu)治表示：“‘十(shi)三五’期間，我國食品工(gong)業至(zhi)少(shao)有(you)(you)三大特點：消費需(xu)求剛(gang)性(xing)增長(chang);產業結構調(diao)(diao)整和(he)轉型升級加快;產業進一步整合集聚(ju)。”產業結構調(diao)(diao)整將是“十(shi)三五”期間重點強調(diao)(diao)的(de)內(nei)容，政策(ce)有(you)(you)望(wang)向之傾(qing)斜，相關細分領(ling)域可(ke)能從(cong)中受益。

　　宏(hong)觀層面，“綜合來看，估計食品工(gong)(gong)業的‘十三五(wu)’規劃重點(dian)將包括加(jia)(jia)快自主創新、保障改善民生、國企改革、加(jia)(jia)快產業積極調整(zheng)與區域協調發展(zhan)五(wu)個(ge)方面。”平安證券食品工(gong)(gong)業研究(jiu)員湯瑋(wei)亮表示(shi)。

　　截至2014年(nian)底，食品(pin)工業“十二五”規劃(hua)的目標(biao)大部分已達標(biao)或有望達標(biao)。方(fang)便食品(pin)制造行(xing)業完成(cheng)情況相對(dui)較(jiao)差;部分行(xing)業集中度未達標(biao);受制于進口酒沖擊，非糧原(yuan)料(liao)(以葡萄酒為主)酒類比重未有提(ti)高(gao)。

　　湯瑋(wei)亮認為，未來一(yi)段時間(jian)，食(shi)品行(xing)業(ye)(ye)發展(zhan)目(mu)標將向調(diao)結構(gou)轉(zhuan)變。食(shi)品行(xing)業(ye)(ye)的經營(ying)環境正發生改變，首先，我(wo)國(guo)經濟從“生產導向”正在轉(zhuan)為“需求導向”;其(qi)次(ci)，創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)驅動為食(shi)品行(xing)業(ye)(ye)發展(zhan)提供新(xin)(xin)手段;第三，宏觀政策為食(shi)品行(xing)業(ye)(ye)營(ying)造(zao)良(liang)好的發展(zhan)環境。因此，行(xing)業(ye)(ye)整(zheng)合(he)、消費升級(ji)、創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)商業(ye)(ye)模式等將成(cheng)為食(shi)品飲料(liao)關注的重(zhong)點。

　　食品(pin)工(gong)(gong)業(ye)領(ling)域(yu)的(de)自主創新(xin)(xin)，包(bao)括技術創新(xin)(xin)與商(shang)業(ye)模(mo)(mo)式創新(xin)(xin)。商(shang)業(ye)模(mo)(mo)式創新(xin)(xin)對(dui)食品(pin)工(gong)(gong)業(ye)而言尤為重要，原因(yin)在于商(shang)業(ye)模(mo)(mo)式創新(xin)(xin)符合需(xu)求(qiu)導向。深(shen)圳森瑞投資公司(si)董事長(chang)林存告訴記者，三大維度(du)可(ke)評判快消類(lei)公司(si)是(shi)(shi)否(fou)正在進行商(shang)業(ye)模(mo)(mo)式變(bian)革：是(shi)(shi)否(fou)從客戶需(xu)求(qiu)出發增加客戶黏性;是(shi)(shi)否(fou)有多個商(shang)業(ye)要素發生變(bian)化，如產品(pin)、工(gong)(gong)藝或組織(zhi)創新(xin)(xin)等;是(shi)(shi)否(fou)開(kai)創了可(ke)持(chi)續的(de)盈利能力。

　　“一般來說，處于成熟期(qi)或衰退期(qi)的行業(ye)出于尋(xun)找新增長點需求，最可能創新商(shang)業(ye)模式。”林存表示，啤酒、黃(huang)酒、肉制品(pin)等行業(ye)面臨發展瓶頸(jing)，均有創新可能，預(yu)計龍頭(tou)企業(ye)變革商(shang)業(ye)模式的概率更(geng)大。

　　推(tui)進國企改(gai)革

　　國企改革是“十三(san)五”規劃(hua)的重頭戲，食品工(gong)業亦不(bu)例外。

　　本輪國(guo)企改革的方向在(zai)于通(tong)過(guo)混(hun)合所有制促(cu)進(jin)國(guo)企運營效率提(ti)(ti)升(sheng);通(tong)過(guo)開放(fang)壟斷行業(ye)節點(dian)引入民資競爭;通(tong)過(guo)集(ji)團資產注入等方式提(ti)(ti)升(sheng)證券化率;通(tong)過(guo)創(chuang)新激勵機制提(ti)(ti)升(sheng)國(guo)企管理效率。

　　映射到(dao)食品行(xing)業(ye)而言，湯(tang)瑋亮(liang)認為“行(xing)業(ye)景氣度高(gao)、競爭(zheng)相對(dui)緩和，且公司品牌力強，經(jing)營業(ye)績相對(dui)較差的國(guo)企，可(ke)能具有較大改善空(kong)間(jian)。”建議把握資產注(zhu)入與引進戰(zhan)投兩條投資主線，細分(fen)行(xing)業(ye)中白(bai)酒與調味品行(xing)業(ye)可(ke)重點(dian)關注(zhu)。

　　以五糧(liang)液(ye)推行員工(gong)與經銷商持股為例，食品飲(yin)料股可能的(de)(de)(de)受益(yi)(yi)標(biao)的(de)(de)(de)應具備兩個(ge)條(tiao)件(jian)：資源稟(bing)賦好，內部改(gai)善(shan)空間大;當地政府對改(gai)革的(de)(de)(de)決心明(ming)確。照此判斷，白酒(jiu)是(shi)國企改(gai)革背景下最大的(de)(de)(de)受益(yi)(yi)板(ban)塊，預計山西汾酒(jiu)、古井貢酒(jiu)等將緊隨五糧(liang)液(ye)步伐實施(shi)激勵機(ji)制，機(ji)制完善(shan)后業績改(gai)善(shan)空間較大。

　　啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)行(xing)(xing)(xing)業(ye)也(ye)是國企(qi)改革的一(yi)大(da)(da)看(kan)點。目前(qian)A股(gu)(gu)市場(chang)上的三家啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)公(gong)司都有國資(zi)背景，而且(qie)改革預期(qi)較為強烈。“青啤(pi)(pi)集團曾(ceng)提出上市公(gong)司管理層長期(qi)激勵計劃，股(gu)(gu)權激勵可(ke)(ke)能成為青啤(pi)(pi)改革推進(jin)的方向;燕京(jing)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)股(gu)(gu)東北京(jing)控(kong)股(gu)(gu)正進(jin)行(xing)(xing)(xing)內部重(zhong)組，估(gu)計燕京(jing)引戰投(tou)、股(gu)(gu)權激勵可(ke)(ke)能性較大(da)(da);珠江(jiang)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)推動混改進(jin)程的可(ke)(ke)能性較大(da)(da)。”湯瑋亮說，由于啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)行(xing)(xing)(xing)業(ye)面臨消費人群(qun)數量下降、進(jin)口啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)沖擊高(gao)端市場(chang)等問題，行(xing)(xing)(xing)業(ye)整體(ti)改善空(kong)間不大(da)(da)。

　　鼓勵(li)行業整合

　　“小(xiao)(xiao)而散是食(shi)品(pin)(pin)企業(ye)(ye)的(de)(de)特(te)點，‘十三五’期(qi)間行業(ye)(ye)內的(de)(de)兼并(bing)收購、整合集聚會是一大(da)(da)焦點。”劉(liu)治稱，產業(ye)(ye)政策將支(zhi)持(chi)骨干企業(ye)(ye)做強、中(zhong)(zhong)型企業(ye)(ye)做大(da)(da)、小(xiao)(xiao)型企業(ye)(ye)做精。政策將會促使企業(ye)(ye)間兼并(bing)收購，食(shi)品(pin)(pin)子行業(ye)(ye)集中(zhong)(zhong)度(du)將進一步提升。綜合考(kao)慮行業(ye)(ye)成熟度(du)、集中(zhong)(zhong)度(du)、競爭格局，白酒(jiu)、乳制(zhi)品(pin)(pin)、調(diao)味品(pin)(pin)行業(ye)(ye)兼并(bing)重組的(de)(de)可(ke)能性較大(da)(da)。

　　隨著高端(duan)酒需求調整完(wan)成(cheng)(cheng)，五糧(liang)液(ye)已率(lv)先(xian)提價，茅臺亦(yi)緊(jin)隨其(qi)后(hou)，不再擠壓其(qi)他白(bai)酒市場份額，行(xing)業(ye)呈持續復蘇(su)態(tai)勢。其(qi)中(zhong)民間(jian)需求成(cheng)(cheng)為行(xing)業(ye)增(zeng)長的主要動力，預計白(bai)酒行(xing)業(ye)將保持5%～10%營收(shou)增(zeng)速。高端(duan)酒新時(shi)代已到來(lai)，茅臺與五糧(liang)液(ye)等成(cheng)(cheng)為主要玩家，高端(duan)白(bai)酒競爭格局(ju)良好。

　　中低(di)端(duan)白酒市(shi)場(chang)的競爭卻日趨激烈，諸如(ru)洋河股份、古井貢酒這類企業(ye)的并購意愿或許(xu)較(jiao)為(wei)強烈。這類企業(ye)進(jin)行(xing)兼并重(zhong)組(zu)的動機在于，大型平臺酒企對外擴張欲望較(jiao)強，可(ke)以促(cu)進(jin)區域(yu)市(shi)場(chang)整(zheng)合。

　　除中(zhong)低端白酒市(shi)場(chang)以外(wai)(wai)，乳(ru)制品行(xing)業(ye)的整(zheng)合已經(jing)(jing)開始，并有提速之勢。當前的乳(ru)制品行(xing)業(ye)競(jing)爭格局(ju)較(jiao)(jiao)為穩定，三(san)巨頭伊利、蒙牛、光明(ming)市(shi)場(chang)份額已超過(guo)45%，內生增長速度可能放緩。從(cong)國外(wai)(wai)企業(ye)經(jing)(jing)驗來看，大企業(ye)成長后期(qi)開始走外(wai)(wai)延擴張(zhang)道(dao)路(lu)，后續國內乳(ru)品行(xing)業(ye)并購整(zheng)合概率較(jiao)(jiao)高(gao)。

　　食(shi)(shi)品工業(ye)在“十一(yi)五(wu)”期(qi)(qi)間(jian)暴露出來如產業(ye)鏈建設、產業(ye)發展(zhan)方式(shi)、企(qi)業(ye)組織結構(gou)優化等問題(ti)，“十二五(wu)”期(qi)(qi)間(jian)已有改(gai)善，食(shi)(shi)品安全、自主創新能力等問題(ti)估計會貫穿“十三五(wu)”始終。食(shi)(shi)品領域(yu)“十三五(wu)”規劃可(ke)能重點包含(han)六(liu)大重點領域(yu)：經濟增長、產業(ye)結構(gou)、農(nong)業(ye)、改(gai)革、綠色(se)協調(diao)發展(zhan)與民(min)生(sheng)。新常態下食(shi)(shi)品行(xing)業(ye)發展(zhan)目標可(ke)能向結構(gou)調(diao)整轉變(bian)，經營環(huan)境也發生(sheng)改(gai)革。

　　事(shi)實上，近(jin)期國內(nei)高端白酒頻頻傳(chuan)出(chu)漲(zhang)價消(xiao)息，今年(nian)8月(yue)3日，五糧(liang)(liang)液向全國經(jing)銷(xiao)(xiao)商發(fa)出(chu)內(nei)部(bu)文件(jian)，通知52度水晶瓶五糧(liang)(liang)液出(chu)廠(chang)價將由每瓶609元調整(zheng)至659元，漲(zhang)價50元，漲(zhang)幅(fu)超過8%;緊隨(sui)其后，茅(mao)臺也(ye)宣(xuan)布，旗下的(de)“53度飛天茅(mao)臺”也(ye)漲(zhang)價100元。而瀘州(zhou)老(lao)窖8月(yue)8日發(fa)出(chu)了調價通知，將帶有“瀘州(zhou)老(lao)窖”字樣(yang)的(de)總經(jing)銷(xiao)(xiao)產品結算價提(ti)高至100元/瓶。

　　市場普遍認(ren)為，漲價(jia)效應帶動了(le)上(shang)市公司(si)(si)的業績再上(shang)新臺(tai)階(jie)。據統計發(fa)現，截至8月18日，已有28家公司(si)(si)披(pi)露了(le)2015年(nian)中報，有20家公司(si)(si)今年(nian)上(shang)半(ban)年(nian)凈利潤(run)實現增長，占比(bi)71.43%。其中，蘭州黃河、百潤(run)股份、*ST酒鬼、梅花(hua)生物、*ST水井、天潤(run)乳業等6家公司(si)(si)今年(nian)上(shang)半(ban)年(nian)凈利潤(run)同比(bi)增長均(jun)實現翻番，分別達到(dao)1069.86%、329.50%、188.80%、155.29%、141.25%和119.38%。