當前中國烤(kao)腸市場低迷，創(chuang)新(xin)產(chan)品缺乏、銷售方式老化(hua)、拼(pin)價競爭(zheng)嚴重、廠商利潤(run)下(xia)滑、市場消費退(tui)步(bu);整(zheng)體來(lai)講國內烤(kao)腸行(xing)業(ye)(ye)缺乏創(chuang)新(xin)、缺乏高端特色產(chan)品、缺少新(xin)穎行(xing)銷方式;品質低、價格低所帶(dai)來(lai)整(zheng)個行(xing)業(ye)(ye)的(de)不斷下(xia)行(xing)態(tai)勢讓身(shen)處烤(kao)腸行(xing)業(ye)(ye)內的(de)多數中小企業(ye)(ye)處境(jing)艱難，前途(tu)渺茫;做為生產(chan)廠家和營銷從業(ye)(ye)者，本人有些看法想同業(ye)(ye)內廣大朋友(you)交流。

　　烤腸行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)經歷了(le)近(jin)10年的(de)(de)(de)(de)快速發展(zhan)(zhan)給以上下(xia)游萬(wan)余商(shang)家和(he)無(wu)數零(ling)售商(shang)帶來(lai)巨大財(cai)富，烤腸這(zhe)一(yi)單(dan)(dan)品(pin)(pin)曾(ceng)經呈現數年連續性(xing)旺季全國(guo)廠(chang)(chang)(chang)家缺(que)貨現象，這(zhe)是快消(xiao)品(pin)(pin)業(ye)(ye)(ye)內絕無(wu)僅有的(de)(de)(de)(de)，08-12年是烤腸行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)發展(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)(de)黃金時期，井噴式的(de)(de)(de)(de)消(xiao)費增長(chang)和(he)可觀的(de)(de)(de)(de)利潤使(shi)得全國(guo)各地(di)眾(zhong)多生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)廠(chang)(chang)(chang)家紛(fen)紛(fen)上馬(ma)，烤腸因其特有的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)特點(dian)和(he)靈活的(de)(de)(de)(de)售賣方式契合了(le)長(chang)達10年的(de)(de)(de)(de)中國(guo)特色市場需求。盡管現在(zai)(zai)的(de)(de)(de)(de)每個(ge)(ge)廠(chang)(chang)(chang)家都在(zai)(zai)正規化建設上、制(zhi)造(zao)水(shui)平上有一(yi)定水(shui)平的(de)(de)(de)(de)提高，但同(tong)(tong)質化產(chan)(chan)品(pin)(pin)和(he)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過剩帶來(lai)的(de)(de)(de)(de)結果，只(zhi)會(hui)加速烤腸行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)低水(shui)平競爭格局(ju);或許(xu)是烤腸行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)進(jin)入門檻較低，發展(zhan)(zhan)太過順利，整個(ge)(ge)行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)缺(que)乏人(ren)才積累(lei)和(he)管理、技術創新，行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)銷(xiao)方式簡單(dan)(dan)，銷(xiao)售管理粗放，與之(zhi)同(tong)(tong)步的(de)(de)(de)(de)下(xia)游經銷(xiao)商(shang)也隨著行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)(zhan)只(zhi)注(zhu)重了(le)財(cai)富的(de)(de)(de)(de)積累(lei)沒(mei)有進(jin)行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)自身(shen)(shen)經營能力的(de)(de)(de)(de)提升(sheng)和(he)規模化升(sheng)級，利潤不斷下(xia)滑促使(shi)下(xia)游商(shang)家心(xin)態(tai)疲憊更(geng)加加劇(ju)了(le)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)廠(chang)(chang)(chang)家的(de)(de)(de)(de)無(wu)序競爭，眾(zhong)多品(pin)(pin)質低、價格低的(de)(de)(de)(de)烤腸最終(zhong)會(hui)使(shi)得這(zhe)一(yi)大眾(zhong)喜歡的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)慢(man)慢(man)失去魅(mei)力，走向(xiang)衰(shuai)退(tui)直至消(xiao)亡。烤腸行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)已經遇(yu)到了(le)發展(zhan)(zhan)瓶頸(jing)，迫切(qie)需要行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)引導(dao)，促使(shi)自身(shen)(shen)變革，行(xing)(xing)(xing)(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)各個(ge)(ge)層面都需要創新。

　　變革、創(chuang)新談(tan)何(he)(he)容易(yi)，烤腸(chang)行業內大多(duo)是中小型企業，自身(shen)管理體制(zhi)還(huan)不健(jian)全更何(he)(he)談(tan)創(chuang)新，個人(ren)覺(jue)得(de)烤腸(chang)生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)要讓自身(shen)的企業如沐春風，蒸(zheng)蒸(zheng)日上(shang)，創(chuang)新上(shang)要做以下幾點：

　　1.中小型烤腸企(qi)(qi)業(ye)必須要進行體制的(de)(de)(de)革新(xin)，建立正規(gui)(gui)的(de)(de)(de)企(qi)(qi)業(ye)融(rong)資融(rong)人體制，健全財稅(shui)管(guan)理體系(xi)，讓(rang)公司走向正規(gui)(gui)化(hua)、開放(fang)化(hua)管(guan)理。只(zhi)有正規(gui)(gui)化(hua)、開放(fang)化(hua)運營的(de)(de)(de)企(qi)(qi)業(ye)才能聚集最優秀(xiu)的(de)(de)(de)人才，才能獲得(de)資本市場的(de)(de)(de)認(ren)可，獲得(de)企(qi)(qi)業(ye)發展過程中源源不斷的(de)(de)(de)外力(li)支撐。

　　2.中小型(xing)烤腸企(qi)業要(yao)進行(xing)技術創(chuang)新，加大技術研發上的(de)投入(ru)，樹立生產卓越(yue)品(pin)(pin)質產品(pin)(pin)的(de)制造理念;首(shou)先要(yao)建設一支自己(ji)的(de)研發技術團隊(dui)，打破行(xing)業內只(zhi)會模仿的(de)產品(pin)(pin)生產模式，為企(qi)業開發新品(pin)(pin)升級轉型(xing)奠定基礎。

　　3.烤(kao)腸行(xing)業(ye)要(yao)進行(xing)營銷(xiao)創(chuang)新，烤(kao)腸主要(yao)渠道在烤(kao)腸機上(shang)做為休(xiu)閑(xian)食(shi)品售賣的(de)(de)營銷(xiao)方式已經過(guo)時(shi)，如何進行(xing)品質(zhi)營銷(xiao)雙(shuang)升級讓(rang)烤(kao)腸走向(xiang)家庭(ting)是(shi)整個行(xing)業(ye)要(yao)長期面對(dui)的(de)(de)創(chuang)新課(ke)題，這也是(shi)一個行(xing)業(ye)升級、優(you)勝劣汰的(de)(de)過(guo)程。

　　4.中小型(xing)烤(kao)腸企(qi)業(ye)要(yao)進行(xing)業(ye)內(nei)合(he)作創新，業(ye)內(nei)企(qi)業(ye)共通互溶，學會(hui)抱團(tuan)取暖，行(xing)業(ye)內(nei)資源(yuan)整合(he)，提(ti)升(sheng)自(zi)身競爭力。

　　多年高速發(fa)展的(de)(de)中國(guo)經(jing)濟帶(dai)(dai)來的(de)(de)社會(hui)(hui)矛(mao)盾需要社會(hui)(hui)經(jing)濟自身(shen)長期消(xiao)化，傳統實(shi)體企(qi)業(ye)不會(hui)(hui)再有以前的(de)(de)溫暖環境，行業(ye)利(li)潤將(jiang)越來越少。烤腸生(sheng)(sheng)產企(qi)業(ye)也不會(hui)(hui)再現(xian)之前的(de)(de)瘋(feng)狂發(fa)展態勢，隨之而來的(de)(de)將(jiang)是一些跟不上(shang)創新變革(ge)步伐的(de)(de)企(qi)業(ye)會(hui)(hui)一批批倒下。一些在(zai)管理、技術、營(ying)銷上(shang)創新發(fa)展的(de)(de)企(qi)業(ye)將(jiang)嶄露頭角，并(bing)(bing)慢(man)慢(man)做大，行業(ye)在(zai)內部不斷(duan)凈化的(de)(de)基(ji)礎上(shang)會(hui)(hui)實(shi)現(xian)產業(ye)升級(ji)，一批真正意義上(shang)的(de)(de)現(xian)代化食品(pin)企(qi)業(ye)會(hui)(hui)誕生(sheng)(sheng)，并(bing)(bing)帶(dai)(dai)動(dong)全(quan)行業(ye)實(shi)現(xian)共同進步。