當(dang)前(qian)中國烤(kao)腸(chang)市場低迷，創新產(chan)品(pin)(pin)缺乏(fa)(fa)、銷(xiao)售方式老化(hua)、拼價競爭嚴重、廠(chang)商利(li)潤下(xia)滑、市場消費退步;整(zheng)體(ti)來講國內(nei)烤(kao)腸(chang)行業(ye)(ye)(ye)缺乏(fa)(fa)創新、缺乏(fa)(fa)高端特(te)色產(chan)品(pin)(pin)、缺少新穎行銷(xiao)方式;品(pin)(pin)質低、價格(ge)低所帶來整(zheng)個行業(ye)(ye)(ye)的不斷(duan)下(xia)行態勢讓身處(chu)烤(kao)腸(chang)行業(ye)(ye)(ye)內(nei)的多數中小企業(ye)(ye)(ye)處(chu)境艱難，前(qian)途渺(miao)茫;做為生(sheng)產(chan)廠(chang)家(jia)和營(ying)銷(xiao)從業(ye)(ye)(ye)者，本人(ren)有些看法想同業(ye)(ye)(ye)內(nei)廣大朋友交流。

　　烤(kao)腸(chang)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)經(jing)歷了近10年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)快速(su)發(fa)(fa)展給(gei)以上下游萬(wan)余商(shang)家(jia)和(he)無數零售商(shang)帶來巨大財(cai)富，烤(kao)腸(chang)這(zhe)一單(dan)品(pin)曾(ceng)經(jing)呈現(xian)(xian)數年(nian)(nian)連續性旺季全國(guo)廠家(jia)缺貨現(xian)(xian)象，這(zhe)是快消品(pin)業(ye)(ye)(ye)內(nei)絕無僅有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，08-12年(nian)(nian)是烤(kao)腸(chang)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)展的(de)(de)(de)(de)(de)(de)黃金時期，井噴式的(de)(de)(de)(de)(de)(de)消費增長和(he)可(ke)觀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)利潤使(shi)得(de)全國(guo)各地眾(zhong)(zhong)多生產(chan)廠家(jia)紛紛上馬，烤(kao)腸(chang)因(yin)其(qi)特(te)(te)有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)特(te)(te)點和(he)靈活的(de)(de)(de)(de)(de)(de)售賣方(fang)式契合了長達10年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)中國(guo)特(te)(te)色市(shi)場需求(qiu)。盡管現(xian)(xian)在的(de)(de)(de)(de)(de)(de)每個廠家(jia)都在正規(gui)化建設上、制造水平(ping)(ping)上有一定水平(ping)(ping)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)高，但(dan)同(tong)質(zhi)化產(chan)品(pin)和(he)生產(chan)過剩帶來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)結果，只會加(jia)速(su)烤(kao)腸(chang)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)低(di)水平(ping)(ping)競爭格局;或(huo)許是烤(kao)腸(chang)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)進入門檻較低(di)，發(fa)(fa)展太過順(shun)利，整個行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)缺乏人才(cai)積累和(he)管理、技術創新，行(xing)(xing)銷方(fang)式簡單(dan)，銷售管理粗放(fang)，與(yu)之同(tong)步的(de)(de)(de)(de)(de)(de)下游經(jing)銷商(shang)也隨著行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)(fa)展只注重了財(cai)富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)積累沒有進行(xing)(xing)自身經(jing)營(ying)能力的(de)(de)(de)(de)(de)(de)提(ti)升(sheng)和(he)規(gui)模化升(sheng)級(ji)，利潤不斷下滑促使(shi)下游商(shang)家(jia)心態疲憊更(geng)加(jia)加(jia)劇了生產(chan)廠家(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)無序競爭，眾(zhong)(zhong)多品(pin)質(zhi)低(di)、價格低(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)烤(kao)腸(chang)最終會使(shi)得(de)這(zhe)一大眾(zhong)(zhong)喜歡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)慢慢失去魅(mei)力，走向衰退直至消亡。烤(kao)腸(chang)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)已經(jing)遇到了發(fa)(fa)展瓶頸，迫切(qie)需要(yao)行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)引導，促使(shi)自身變革，行(xing)(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)各個層(ceng)面都需要(yao)創新。

　　變革、創新(xin)(xin)談(tan)何容(rong)易(yi)，烤腸行業內大多是中小(xiao)型企業，自身管理體制還不健全更(geng)何談(tan)創新(xin)(xin)，個(ge)人覺得(de)烤腸生產廠家要讓自身的企業如沐春(chun)風，蒸蒸日上，創新(xin)(xin)上要做(zuo)以下幾點：

　　1.中(zhong)小(xiao)型烤腸(chang)企業(ye)(ye)必須要(yao)進(jin)行體制(zhi)的革新，建立正規(gui)的企業(ye)(ye)融資(zi)融人(ren)體制(zhi)，健全財稅管理體系，讓公司走向正規(gui)化(hua)、開放化(hua)管理。只(zhi)有(you)正規(gui)化(hua)、開放化(hua)運營的企業(ye)(ye)才能聚集最優秀的人(ren)才，才能獲得資(zi)本市場的認(ren)可，獲得企業(ye)(ye)發展過程(cheng)中(zhong)源(yuan)源(yuan)不斷的外力(li)支撐(cheng)。

　　2.中小型(xing)烤(kao)腸企(qi)業要(yao)進(jin)行技(ji)術創新，加大(da)技(ji)術研發上的(de)投入，樹立生產卓越品質產品的(de)制造理念(nian);首先要(yao)建設一(yi)支自(zi)己的(de)研發技(ji)術團(tuan)隊，打破行業內只會模仿的(de)產品生產模式，為企(qi)業開發新品升級轉型(xing)奠定(ding)基礎。

　　3.烤腸(chang)行(xing)業要進行(xing)營銷創新(xin)，烤腸(chang)主要渠道在烤腸(chang)機上做(zuo)為休閑(xian)食品(pin)售賣的營銷方(fang)式已(yi)經過時，如何進行(xing)品(pin)質營銷雙升級(ji)讓烤腸(chang)走(zou)向家庭是(shi)整個行(xing)業要長期面(mian)對的創新(xin)課題，這也是(shi)一個行(xing)業升級(ji)、優勝(sheng)劣汰的過程。

　　4.中小型烤腸企業(ye)要進行(xing)業(ye)內(nei)合作創(chuang)新，業(ye)內(nei)企業(ye)共通互溶，學會抱團取暖，行(xing)業(ye)內(nei)資源整合，提(ti)升(sheng)自(zi)身競爭力。

　　多年高速發(fa)展的中國經濟帶(dai)來的社(she)會(hui)(hui)矛盾需(xu)要社(she)會(hui)(hui)經濟自身長期消化，傳統(tong)實(shi)體企業(ye)(ye)不會(hui)(hui)再有以(yi)前的溫暖(nuan)環境，行業(ye)(ye)利潤將(jiang)越來越少。烤腸(chang)生產(chan)(chan)企業(ye)(ye)也不會(hui)(hui)再現(xian)之(zhi)(zhi)前的瘋狂發(fa)展態勢，隨之(zhi)(zhi)而來的將(jiang)是一(yi)些(xie)(xie)跟(gen)不上(shang)(shang)創新(xin)變革步伐的企業(ye)(ye)會(hui)(hui)一(yi)批批倒下。一(yi)些(xie)(xie)在(zai)管理(li)、技術(shu)、營(ying)銷上(shang)(shang)創新(xin)發(fa)展的企業(ye)(ye)將(jiang)嶄露頭角，并慢(man)慢(man)做(zuo)大(da)，行業(ye)(ye)在(zai)內部(bu)不斷凈化的基礎上(shang)(shang)會(hui)(hui)實(shi)現(xian)產(chan)(chan)業(ye)(ye)升級，一(yi)批真正意義上(shang)(shang)的現(xian)代化食品企業(ye)(ye)會(hui)(hui)誕生，并帶(dai)動全行業(ye)(ye)實(shi)現(xian)共同進步。